Baiano´s

O Baiano’s Restaurante e Self-service é uma ótima opção para quem precisa fazer suas refeições fora de casa, com a opção de escolher o que consumir, com atendimento rápido e custo benefício que cabe em qualquer bolso.

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Receitas e Dicas

Bolo de Macaxeira

Num bom boteco, lanchonete ou café da manhã de restaurante que se preze, não pode faltar o bolo de macaxeira. Durante as festas juninas, é o bolo mais frequente nas mesas familiares, junto a outras iguarias de milho.

Ingredientes:

1/2 Kg de Mandioca 
200 gramas de Carne seca 
150 gramas de Mussarela 
100 gramas de Presunto magro 
Molho de tomate 
1 cebola média 
2 dentes de Alho 
Cheiro-verde 
Sal a gosto 
2 Colher(es) (Sopa) de Óleo de soja 
2 Colher(es) (Sopa) de Manteiga  

Preparo:

Cozinhe a mandioca em água sem sal, após seu cozimento, coloque no liquidificador desprezando um pouco da água, adicione uma colher de café de sal. Bata até obter um creme de aspecto pastoso. Reserve. Enquanto a mandioca esta cozinhando coloque a carne seca para cozinhar na panela de pressão, após cozida escorra a água e passe a carne seca pela centrífuga ou pelo liquidificador, e reserve. 

Em seguida coloque em uma panela o óleo, o alho amassado e a cebola cortada em cubinhos para fritar, até a cebola começar a murchar. Adicione então, a carne seca desfiada, o cheiro-verde a gosto. Refogue por alguns minutos e acrescente o molho de tomate da sua preferência. Reserve o molho. Pegue o creme de mandioca e adicione a manteiga ou margarina e separe em duas porções. 

Após esse preparo unte um refratário e forre com uma das partes do creme de mandioca, colocando por cima do creme o molho de carne seca, a camada de presunto e em seguida adicione o restante do creme de mandioca, finalizando com mussarela. Pré-aqueça o forno convencional, e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos até a mussarela derreter, ou ainda leve ao microondas de 3 a 5 minutos.

 

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